У спекотні дні часто хочеться виїхати на природу, поласувати м’ясними делікатесами, заправленими майонезом чи сметаною. Львівський міський відділ ДУ «Львівський ОЛЦ ДСЕСУ» нагадує, що страви, куплені в супермаркетах або ж приготовані із недотриманням санітарних норм, можуть містити збудники стафілококу. Про це Львівський портал поінформували у прес-службі ЛМР.
«Стафілококи – це бактерії, які широко поширені в навколишньому середовищі. Їх можна виявити на предметах побуту, в повітрі, на рослинах. Основним місцем їх локалізації є слизові оболонки верхніх дихальних шляхів людини і деяких теплокровних тварин, а також шкірні покриви. Стафілококи виробляють найсильніші отрути (токсини), які можуть викликати важкі захворювання. Сьогодні стафілококи можуть стати причиною захворювань на пневмонію, дерматити, отити, мастити, харчові отруєння та інші захворювання, особливо серед немовлят. Джерелами інфекцій нерідко бувають носії, тобто особи, які не мають ознак захворювання, але виділяють стафілокок у зовнішнє середовище. Стафілококовому носійству сприяє пізня діагностика захворювання і пізнє лікування.
Із поширенням стафілококів в навколишньому середовищі тісно пов’язана проблема внутрішньолікарських інфекцій стафілококової природи, яка невіддільна від проблемам носійства патогенних стафілококів у людей, особливо серед медичного персоналу. Не меншу небезпеку становлять носії серед працівників громадського харчування. Це дозволяє віднести стафілококи до бактерій-індикаторів повітряно-крапельного забруднення і використовувати їх при санітарно-мікробіологічній оцінці об’єктів навколишнього середовища», – зазначила завідувач бактеріологічної лабораторії ЛМВ ДУ «Львівський ОЛЦ ДСЕСУ» Л. Городиська.
Практично 100% шкірних гнійників (чиряк, ячмені, фурункули, карбункули) — золотистий стафілокок. Він стійкий у зовнішньому середовищі, не втрачає активності при висушуванні. Упродовж 12 годин живе під впливом прямих сонячних променів, впродовж 10 хвилин витримує температуру 150° С! Не гине в чистому етиловому спирті. Не боїться перекису водню, крім того виробляє особливий фермент каталазу, який знищує перекис водню. Унікальна особливість саме стафілокока — можливість існувати в розчинах натрію хлориду — тобто, кухонній солі. Вразливий стафілокок до анілінових барвників, насамперед, до розчину брильянтового зеленого — звичайної зеленки.
При бактеріологічному дослідженні стафілококові токсини виявляються в багатьох харчових продуктах, особливо масляних кремах, овочевих та м’ясних салатах, консервах, від яких виникали захворювання в необережних споживачів.
Для попередження розвитку стафілококової інфекції потрібно:
– усунути вітамінну недостатність, зміцнювати імунітет організму;
– попередити травматизм, пітливість;
– дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог у пологових будинках, хірургічних відділеннях, стоматологічних кабінетах, дитячих закладах, на підприємствах громадського харчування, харчової промисловості, в кондитерському виробництві;
– дотримуватись чистоти тіла, правил особистої гігієни;
– відсторонювати від роботи працівників медичних закладів, працівників громадського харчування, харчової промисловості, які мають ознаки катарів верхніх дихальних шляхів, гнійничкові захворювання шкіри, розлади шлунково-кишкового тракту; потрібно їх негайно скеровувати до лікаря для проведення своєчасного лікування;
– у спекотні дні утримуватись від споживання м’ясних салатів, заправлених майонезом та сметаною, паштетів, зельців, студнів, кров’янок. Їжу для дітей необхідно готувати перед споживанням з дотриманням правил «домашньої» та особистої гігієни. Не давати дітям салатів з супермаркетів.
