Корисними для організму людини є осінні овочі, зокрема гарбуз, буряк і пастернак. Вони багаті корисними елементами, а також із них можна приготувати безліч смачних страв. Про це повідомила дієтолог Вікторія Кляуз на своїй сторінці в Instagram, передає Ukrhealth.
За її словами, сезон салатів з огірків і помідорів закінчився, тому їх можна замінити іншими овочами.
«Гарбуз – низькокалорійний, багатий клітковиною і бета-каротином, дешевий!» – написала Кляуз.
Дієтолог зазначила, що з гарбуза можна приготувати салати, крем-супи, а також його можна тушити з болгарським перцем і чилі. Він добре поєднується з часником, мускатними горіхами, каррі і паприкою.
«Буряк – їстівні не тільки бульби, а й листя», – наголосила вона.
За словами дієтолога, цей овоч можна вживати свіжим, відварним, маринованим у салатах або з гарнірами, наприклад, макаронами. Буряк поєднується з руколою, кінзою або розмарином.
«Пастернак. Форма схожа на моркву, має яскравий смак і аромат. Багатий вітаміном С і фолієвою кислотою – тому корисний у періоди епідемій», – зазначила Кляуз.
Дієтолог написала, що з нього можна готувати салати, а в відварному вигляді замінювати ним картоплю в супах або пюре. Він добре поєднується з чорним перцем, кунжутною або лляною олією, морквою і редькою.
Вона додала, що також корисними є різні сорти яблук, груш, журавлина й обліпиха.
Вероніка Рой