Протягом дня-відкриття Бієнале довіри, 19 жовтня, кілька десятків ресторанів Львова будуть працювати в експериментальному режимі з відкритим чеком. Це означає, що гості матимуть змогу самостійно визначити суму, яку готові заплатити за обслуговування. Про це Львівському порталу повідомили у прес-службі Львівської міської ради.
Як пояснив співініціатор Бієнале довіри у Львові, ресторатор Марк Зархін, у цей день гість приходить в ресторан, отримує меню, робить замовлення, а коли йому приносять рахунок, він платить не скільки написано в рахунку, а скільки вважає за потрібне. Єдиний виняток –режим «відкритого чеку» не поширюється на алкоголь: хмільні напої слід оплачувати окремим чеком.
«Ми не знаємо, чи буде ця акція збитковою, чи ні. Але тут питання набагато ширше, аніж комерція: це створення поля довіри із відвідувачами. Бо так ресторани показують, що думка та оцінка гостей дуже важлива для них, і що вони повністю їм довіряють», – пояснив Марк Зархін.
До ініціативи «Відкритий чек» наразі долучились понад 30 ресторанів Львова: ресторація Бачевських, ресторан-пивоварня «Кумпель», винотека Cafe1, пивна ресторація «Кумпель», ресторан «Голодний Микола», п’ять закладів Pizza Celentano Ristorante (на площі Ринок, вул. Личаківській, Володимира Великого, Сихівській та Шухевича), два заклади мережі «Хінкальня» (на Кривій Липі та на вул. Федорова), два заклади мережі Сhurassko grill&wine (на вул. Валовій, та Галицькій), Bar Myshly, Bratello – Italian Grill Restaurant, TISTO. Pizza. Pasta, Korova Kol’orova, Om Nom Nom, Leopolis Restaurant, Трапезна Ідей, Tapas Papas, Druzi Cafe&Bar, Tante Sophie càfe escargot та паб «Дублін».
Нагадаємо, Бієнале довіри проходитиме у Львові 19-21 жовтня. Захід є спільною ініціативою підприємців, митців, науковців та активістів задля відновлення довіри як соціальної звички.
Олена Карп'юк