Три особи загинули, а ще 30 отруїлися цього року у Львівській області внаслідок отруєння грибами, передає прес-центр головного управління МНС у Львівській області. Загалом же по Україні з початку року зареєстровано 156 випадків отруєнь дикорослими грибами, в тому числі 30 дітей. Померло 15 осіб, з них – одна дитина.
Зважаючи на це, головне управління МНС України в Львівській області рекомендує дотримуватись правил збирання, приготування і вживання грибів. Перш за все, не варто купувати цей продукт на стихійних ринках і у місцях, що не призначені для його продажу. Збирайте і купуйте лише ті гриби, про які відомо, що вони їстівні. Також не можна збирати гриби, у яких невпевнені, якими б привабливими та апетитними вони не були на вигляд, з ушкодженою ніжкою, старих, червивих або ослизлих. Не варто класти у кошик невідомі гриби, особливо ті, ніжка яких має в основі оточене оболонкою потовщення.
Небезпечно вживати гриби , які виросли вздовж транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, у радіаційно та хімічно небезпечних зонах. Не порівнюйте їх із зображеннями у різних довідниках, вони не завжди відповідають дійсності. Не варто куштувати сирі гриби.
Що до приготування, то слід пам’ятати, що готувати гриби необхідно у той же день, коли їх зібрали, інакше у них утворюється трупна отрута. Перед приготуванням будь-якої страви необхідно кип’ятити гриби 7-10 хвилин, потім цей відвар вилити. Лише після цього можна їх смажити або варити.
Необхідно також дотримуватися правил консервування. Неправильно приготовані консервовані гриби можуть призвести до тяжкого захворювання – ботулізму. Ті консервації, що довгий час зберігалися , необхідно прокип’ятити протягом 10-15 хвилин. Не пригощайте грибними стравами дітей, вагітних жінок, літніх людей.
Деякі гриби містять речовини, що розчиняються у шлунку лише у взаємодії з алкоголем та спричиняють бурхливе отруєння. Значна частка грибів, що досі вважали ся їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Вживання їх кілька днів поспіль може спровокувати отруєння.
Якщо виникл а підозр а отруєння треба терміново викликати „швидку”, а тим часом промити шлунок 5-6 склянками води або блідо-рожевим розчином марганцівки, намагатися викликати блювоту, випити 4-5 пігулок активованого вугілля. Після надання першої допомоги постражда лому треба дати напитися міцного чаю, кави чи ледве підсоленої води. З’ясуйте, хто ще вживав гриби й здійсніть профілактичні заходи.
