Скорочення виробництва хліба та хлібобулочних виробів у січні-травні 2013 року на 7,3% викликане зниженням його частки в раціоні українців. Про це йдеться в коментарі департаменту розвитку реального сектору економіки Міністерства економічного розвитку і торгівлі України, передає Дело.
“Тенденція до скорочення виробництва хліба є довготривалою і пояснюється змінами, які відбуваються в раціоні українського споживача, а саме переорієнтацією споживчого попиту на ті продукти, споживання яких не досягає раціональних норм, в першу чергу м`яса і молока”, – йдеться в коментарі.
Як повідомлялося раніше, виробництво хліба та хлібобулочних виробів в Україні в січні-травні 2013 року склало 618 тис. тонн, що на 7,3% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Обсяг виробництва даної продукції в травні склав 122 тис. тонн, що на 12,7% менше, ніж у травні 2012 року, і на 1,9% поступається квітневим показниками поточного року.
З 2008 до 2012 роки обсяг ринку хліба в натуральному вираженні зменшився на 13,5%. За останній рік падіння продажів у натуральному вираженні було найбільш істотним – майже на 6%.
Якщо 2008 року на соціальні сорти хліба доводилося 88% від всієї виробленої продукції, то в 2012 році – 69%. Середньоціновий сегмент хлібобулочної продукції зріс з 11% до 24%, а преміальний – з 1% до 7%.
Фото: Михайло Дашкович
