Мешканцям Львівщини нагадують, як уникнути отруєння грибами

Мешканцям Львівщини нагадують про правила, які допоможуть уникнути отруєння грибами, а також про те, як діяти у разі отруєння. Про це повідомили у пресслужбі Львівської ОДА.

Як зазначається, із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500. Отруєння грибами є найважчим харчовим отруєнням і стається воно через вживання в їжу отруйних (близько 4% всіх отруєнь) або їстівних грибів – при порушенні техніки їх обробки, приготування чи зберігання.

Загалом від початку цього року в Україні зареєстрували 13 випадків отруєння дикорослими грибами. Серед тих, хто захворів, – четверо дітей.

Однією з основних причин смертельних випадків є пізнє звертання по медичну допомогу.

Щоб уникнути отруєння:

• не кладіть до кошика гриб, якщо ви не впевнені у тому, що він їстівний;
• не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки;
• не збирайте грибів поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;
• не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;
• не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах, купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль;
• не вживайте сирих грибів;
• уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;
• відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Радимо кип’ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проваріть гриби іще 15-20 хвилин;
• готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, не більше ніж добу;
• не годуйте грибами дітей. Не можна вживати гриби вагітним та жінкам, які годують грудьми.

«Симптоми грибного отруєння можуть з’явися у різний час – від 30 хвилин до кількох діб – залежно від виду грибів, які споживали. Серед симптомів – запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми, посиніння губ та нігтів, похолодання рук та ніг, галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності», – зазначила експерт департаменту охорони здоров’я з епідеміології Наталія Тімко.

Перша допомога у разі отруєння грибами:

• якщо після споживання грибів у вас чи ваших близьких спостерігаються симптоми отруєння – негайно викликайте «швидку допомогу»;
• промийте шлунок простою водою;
• дотримуйтесь ліжкового режиму;
• пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай) – щоб відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
• прийміть сорбенти.

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не викидайте залишки грибів – їхній аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Не займайтеся самолікуванням – зверніться до лікаря!

Дізнавайтеся першими найважливіші і найцікавіші новини Львова – підписуйтеся на наш Telegram-канал та на сторінку у Facebook.