Ціни на шоколад до кінця 2013 року досягнуть шестирічного максимуму. Про це повідомляє «Лента.ру», посилаючись на The Wall Street Journal .
Згідно з результатами дослідження Euromonitor International, до кінця поточного року ціна кілограма шоколаду в США становитиме рекордні 12,25 долара. У порівнянні з 2007 роком, шоколад подорожчає на 45 відсотків.
Як з’ясувалося, зростання цін експерти пов’язують, в першу чергу, з дефіцитом какао-бобів – вихідної сировини для виробництва шоколаду. У 2013 році, як очікується, виробники шоколаду вперше з 2010 року зіткнуться з нестачею какао-бобів. У 2014 році через посуху прогнозується скорочення врожаю какао-бобів у Західній Африці, яка постачає близько 70% сировини для виробництва шоколаду. З початку 2013 року ціни на какао-боби зросли вже на 21 відсоток, повідомляють автори дослідження.
При цьому, відзначають експерти, в Європі та США зафіксована стійка тенденція зростання споживання темного шоколаду, для виготовлення якого потрібно більше какао-бобів, ніж для молочного. Зміну споживчої поведінки пов’язують з турботою покупців про своє здоров’я – вважається, що темний шоколад містить менше цукру, ніж молочний.
Росте в США та Європі й споживання шоколаду загалом. Так, у США продажі шоколаду в 2013 році, за прогнозами експертів, збільшаться вперше з 2008 року, а в Західній Європі зростання споживання такої кондитерської продукції фіксується вже четвертий рік поспіль. При цьому зростання продажів відзначене у всіх сегментах – від спеціалізованих кондитерських, які продають шоколад преміум-класу, до супермаркетів, які торгують масовою шоколадної продукцією.
