Медики закликають батьків відповідальніше та уважніше ставитися до вибору молокопродуктів при їх купівлі та вживанні. Особливо пильними варто бути, коли йдеться про харчування дітей. Про це йшлося на прес-конференції, присвяченій якості молокопродуктів у роздрібній та оптовій торгівлі Львівської області.
Лікар-анестезіолог Іванна Андрійчук зазначила, до прикладу, що дітям можна з’їдати не більше двох ложок згущеного молока в день. Причому тільки якісного. Водночас вона повідомила, що одним з найпоширеніших способів підробки молочних продуктів є підміна молочного жиру (частково або повністю) рослинним. «Молочні продукти із такими добавками є непридатним для харчування», – наголосила лікар-анестезіолог інформаційного токсикологічного центру на базі відділення анестезіології та інтенсивної терапії з методами екстракорпоральної детоксикації комунального закладу Львівської обласної ради Західноукраїнського спеціалізованого дитячого медичного центру Іванна Андрійчук. Авторитетний фахівець розповіла про найрізноманітніші приклади захворювань, викликані вживанням молокопродуктів із шкідливими добавками, а це пальмова олія, діоксид титану, аспартам, ацесульфам калію, сахарин та інші хімічні й органічні речовини.
Юрій Чорнобривець, директор київського Інституту споживчих експертиз, навів конкретні приклади вживання шкідливих добавок, що їх застосовують у виробництві деякі безвідповідальні підприємства. Наприклад, пальмова олія в Україні вже звично увійшла до змісту згущеного молока, цукерок, шоколаду та шоколадної пасти, локшини швидкого приготування, чіпсів, крекерів тощо. Додавання пальмової олії в ці продукти сягає інколи 95%. А між тим, пальмову олію у всьому світі вживають здебільшого для змащення обладнання у металургійній промисловості; її розчиняє лише бензин, тож людський організм її практично не засвоює – вона густо “шлакує” організм і виводиться з нього дуже повільно. Саме ці чинники і призводять до численних серцево-судинних, онкологічних, гастроентерологічних захворювань та ожиріння.
Інший приклад з досліджень Ю.Чорнобривця: щоб «згущена» та сухе молоко були білішими, нечесні виробники додають до неї харчовий додаток, фарбник-відбілювач Е-171 – діоксид титану.
«Це – основний компонент фарби – білила», – зазначив експерт.
У всьому світі діоксид титану широко застосовується у виробництві лаків, фарб, паперу та пластмас. І лише в Україні, Росії та ще в деяких “третіх” країнах його легально додають у харчі.
«Першою прикметою неякісного продукту є його низька ціна (банка згущеного молока не може коштувати ледь дорожче за літр натурального!). Також треба уважно читати вміст молокопродукту на етикетках: там мають бути лише відомі вам природні складові. Чим менше там буде невідомих вам речовин з індексом Е (з будь-якою цифрою) – тим менше ризику для вашого здоров’я. Не труїть себе за власні гроші!», – наголосив Ю.Чорнобривець.
Водночас фахівці зазначають, що в Україні насправді є чесні виробники молокопродуктів, а відтак варто довіряти дослідженням (тестам) незалежних організацій, що регулярно подають свою інформацію в республіканських та обласних ЗМІ.
