Унаслідок багатьох досліджень учені довели, що шоколад здатний покращувати роботу і лікувати хвороби серця. За рахунок вмісту флавоноїдів шоколад здатний знизити прогресування атеросклерозу, і, як наслідок, ішемічної хвороби серця. Антиоксидантний ефект запобігає пошкодження внутрішнього шару судин, природним чином регулюється артеріальний тиск і відновлюється активність тромбоцитів, від яких залежить згортання крові.
Найбільший кардіопротекторний ефект виявлений у чорного шоколаду, на відміну від молочного і білого. Тим не менш, зловживання шоколадом призведе до зворотного ефекту – зайва вага провокує захворювання серця і судин.
Нагадаємо, світове споживання шоколаду росте, тоді як виробництво какао знижується, тому в 2011-2012 сільськогосподарському році на ринку, ймовірно, встановиться баланс попиту і пропозиції, а з наступного року світ може повернутися до дефіциту шоколаду, прогнозує Міжнародна організація какао (ICCO).
Львівський портал