І Міжнародний форум «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє!» об’єднав багатьох істориків, культурологів та популяризаторів галицької кухні з України та Польщі, інформує прес-служба Львівської міської ради.
У Львівському національному університеті імені Івана Франка триває перша частина програми Форуму – міжнародна наукова конференція.
«Сьогодні культура повсякдення в усіх провідних університетах Заходу стала основою для базових та спеціальних курсів. Тому що вона є важливою складовою життєвого світу будь-якого суспільства, а також культурної і національної ідентичності. Зокрема, кухня є складовою національної, регіональної і локальної ідентичності. Говорити про феномен кухні можна у руслі культурології, історії та філософії. Ми розпочинаємо у стінах Університету академічний дискурс про культуру повсякдення. Феномен галицької кухні є проблемою не тільки практичною, але й насправді, академічною, теоретичною. Бажаю учасникам Форуму плідної дискусії, і щоб її результати вилилися у вагомий практичний досвід», – говорить проректор з науково-педагогічної роботи Львівського національного університету імені Івана Франка Марія Зубрицька.
І Міжнародний форум «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє» об’єднав багатьох науковців та практиків з України і Польщі. Відтак, Форум проходить під патронатом Консульства Республіки Польща у Львові.
«Коли я дізнався про цю подію, то з одного боку пережив своєрідний шок. Ми майже не вміємо поєднувати матеріальну культуру з духовною. На конференції ми говоритимемо про культуру і про спільну спадщину, бо тільки там, де є культурний обмін, розвивається культура. А там, де його немає – культура вмирає. Що стосується галицької кухні, то я вважаю, що її можна споживати не тільки як матеріальну, а як і духовну їжу», – зазначає перший радник Генерального Консула Республіки Польща у Львові Мар’ян Орліковскі.
У програмі Форуму також виступи практиків, численні дискусії, різноманітні майстер-класи та презентації. Сьогодні на учасників та гостей Форуму чекає перша післявоєнна українсько-польська гастрономічна дуель. Завтра, 14 березня, відбудеться спільне приготування галицької страви учасниками Форуму та частування.
Протягом двох днів на подвір’ї «Музею ідей» працюватиме Ярмарок галицьких продуктів. Форум завершиться відзначенням почесних Послів Галицької кухні на Гала-вечері у Королівських палатах «Італійського подвір’я» 14 березня о 20:00.
На сайті www.gcc.in.ua 13-14 березня відбувається онлайн-трансляція усіх подій Форуму «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє!».
