Домашнє молоко володіє антибіотичними, імунними властивостями, воно є джерелом антитіл та позитивно впливає на мозковий кровообіг. Про це розповіла лікар-дієтолог Львівської обласної дитячої клінічної лікарні «Охматдит» Зоряна Завада.
Як розповіла дієтолог, молоко – це продукт, який містить практично всі компоненти – білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і мікроелементи, які необхідні для повноцінного існування організму.
Крім того, цей продукт є джерелом амінокислот, які сприяють регенерації клітин.
Молочний жир є потужним джерелом енергії, тим більше він легко засвоюється організмом. А молочний цукор (лактоза) стимулює нервову систему. Молоко також рекомендують вживати для профілактики чи навіть при лікуванні серцево-судинних захворювань.
Не поступається у своїй користі для людського організму і домашній сир. Зокрема, він містить велику кількість амінокислот, серед них і ті, які не виробляються організмом, але необхідні для його повноцінної життєдіяльності.
Крім того, сир нормалізує обмін речовин та поліпшує роботу нервової системи. Його рекомендують при лікуванні печінки, атеросклерозі, хронічних гастритах, виразковій хворобі, захворюваннях 12-палої кишки тощо.
Кефір і кисломолочні напої є також надзвичайно корисними для усіх груп населення завдяки вмісту молочнокислих бактерій. Бактерії, природні мешканці кишечника, виробляють амінокислоти, ферменти, які покращують перетравлення білків, жирів, вуглеводів, синтезують вітаміни групи В, С, фолієву кислоту і нормалізують мікрофлору кишечника.
«І спеціалісти ВОЗ, і вітчизняні дієтологи в один голос рекомендують вживати три молочні продукти на день. Молоко і молочні продукти повинні бути обов`язково присутніми в раціоні харчування кожної людини, що веде здоровий спосіб життя. На жаль, українці споживають учетверо менше молока ніж, наприклад, французи», – зазначила Зоряна Завада.
