У Львові тривають засідання робочих груп міського штабу з проведення Євро 2012. Однією з вимог, висунутою до ресторанів Львова під час засідання відповідної робочої групи, є запровадження фан-меню. Про це повідомляє прес-служба Львівської міської ради.
Як зазначив керівник робочої групи «Ресторани», директор департаменту «Адміністрація міського голови» Олег Березюк, фан-меню повинно включати 5-10 позицій зі стравами, які готують за спрощеним технологічним процесом. Меню обов’язково має бути перекладене англійською та німецькою мовами, бути простим, зрозумілим, з фотографіями відповідних страв.
«Це буде експрес-меню, розраховане на фанів. А також на те, щоб заклади могли обслужити велику кількість людей, щоб кожен гість міг швидко замовити, що він хоче. Тому потрібно, щоб була готова пропозиція. Оскільки основною метою приїзду фанів є побачити футбол, тому перш за все у них буде бажання поїсти швидко. Проте, їжа повинна бути такою, щоб у відвідувача залишився смак міста.
Важливо, щоб кожен заклад включав традиційні страви у фан-меню, щоб це меню презентувало смак міста, нагадувало про Львів, і у гостей виникало бажання відвідати Львів ще раз», – розповів львівський ресторатор, власник ресторанів «Мон Піус», «Тарон» і «Кентавр» Вардкес Арзуманян.
За словами в. о. начальника управління економіки ЛМР Вікторія Довжик, фан-меню економічно вигідне і доцільне у період великої кількості туристів. «Воно є вигідним як для туриста, так і для самих рестораторів, адже дає змогу швидше обслужити більшу кількість туристів за короткий період часу. Туристи зазвичай хочуть присвятити більше часу прогулянкам і знайомству з містом. Завдяки скороченню часу обслуговування одного клієнта буде можливість обслужити більшу кількість клієнтів для рестораторів, а туристу – можливість якісно та швидко пообідати», – сказала вона.
Крім того, під час засідання робочої групи «Ресторани» було погоджено формування меню у закладах громадського харчування трьома мовами – українською, німецькою та англійською.
